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酵母服务

酵母基因服务

我们的DNA指纹图谱和快速分析服务,可以给你的重要信息有关酵母,提高您的它的特性,性能和纯度的理解。

描述

而我们的许多先进的微生物服务的使用由许多当今最大的酿酒厂采用先进的分析技术,其应用程序可以通过酿酒厂和各种规模的酿造有关的公司使用。我们的DNA指纹图谱和快速分析服务,可以给你的重要信息有关酵母,提高您的它的特性,性能和纯度的理解。

有下面一些我们的酵母服务,以及我们的测试服务范围及其底层技术最重要的应用一起来看看。如果您有任何疑问,以你的啤酒厂如何使今天的大多数这些服务,联系的Siebel中国科学院微生物服务。


提供的技术

应用

PCR指纹可以识别和区分生产的酵母菌株。这是用于检查酵母斜坡,检测交叉污染,监控生产酵母培养物的有价值的工具,并且在一些情况下,为了检测突变。

技术

而酿造菌株的分化是众所周知的难以用传统的实验室技术来执行,PCR指纹图谱提供了基于基因组的多个区域的分析鉴别酿造酵母菌株的快速和准确的方法。这个“推荐ASBC”方法利用PCR(聚合酶链反应)技术来扩增基因组中,这是众所周知的是在菌株之间数量,分布和尺寸方面高度可变的帧间增量区域。通过这个过程一个独特的DNA指纹可以为各个酵母菌株而获得。

应用

线粒体DNA分析用于生产酵母菌株的鉴定和分化,和它也可以被用来指示线粒体突变。

技术

据报道,有在酵母线粒体DNA多个可变区比核DNA。这些变化可以被利用来产生的DNA指纹可用于区分密切相关的菌株,或如上述那样,以补充核DNA的分析。

应用

分离的细菌污染物的识别可以给啤酒厂的性质和他们的酵母中发现的细菌起源和其产品的重要信息。传统的方法来识别细菌可能会非常耗时,且往往缺乏敏感性,试图区分酿造微生物密切相关的物种尤其是当。 DNA测序允许细菌的快速和精确地识别的物种水平,基于核糖体DNA序列内的差异。

技术

This method involves the amplification of rDNA by PCR followed by sequencing of the resulting rDNA fragment. Identification to the species level is performed by comparison to a Basic Local Alignment Search Tool (BLAST) database comprising >1 million entries for bacteria.

应用

野生酵母可能很难确定酵母菌鉴定为传统的方法往往是劳动密集型的,缺乏精度。我们的DNA测序方法允许分离的酵母污染物的准确识别的物种水平包括与食品和饮料行业相关联的野生酵母菌株的一个广阔的范围内。

技术

酵母核糖体DNA内的D1-D2结构域的测序可用于快速和准确地识别酵母物种。此方法涉及的rDNA的通过PCR,然后将所得片段进行测序的扩增。酵母菌种的鉴定是通过比较,在食品和饮料行业的普通野生酵母菌株的基本局部比对搜索工具(BLAST)数据库中执行。

应用

识别分离的酵母污染物。

技术

酵母物种可通过酵母核糖体DNA内的其区域的分析来鉴定。此方法,这是价格比DNA测序来进行(见上文),涉及其基因组中,随后使用消化的限制酶的区域的PCR扩增。在它的DNA的区域已知在酵母物种之间的大小和组成而变化。因此,其大小和所得到的DNA片段的数目可以比包括多于200种酵母的数据库,导致鉴定。

应用

啤酒酵母培养物可随着时间的推移,由于遗传漂变,导致突变的积累。这些变化通常对发酵性能产生负面影响,并可能导致改变的风味特征,不适当的絮凝和发酵不一致。这种服务可以分析酵母培养物的突变体的存在。这是用于监视生产酵母培养物遗传漂变,检查酵母样本的突变体的存在下,优化串行变间距和相关的酵母处理过程的一个特别重要的工具。

技术

突变可以通过分析利用酵母转座子(TY元素)的RFLP培养来检测。 TY元件是已知是高度敏感的运动,这可指示在整个DNA更广泛变化的基因组区域。这里,我们使用分子探针根据TY元素的大小和位置,以产生酵母DNA的指纹。指纹可以看出,以改变相对于原始菌株,当突变体酵母存在。

应用

酿造酵母菌株常常易受突变,其特征在于通过改变到DNA。核型分析提供了在新的或现有的生产株,大规模突变分析遗传稳定性的分析的工具,以及用于应变分化。

技术

的酵母菌株突变的内置容量可以通过染色体分析来评估,因为大规模的遗传变化在多倍体和异源多倍体酵母中经常观察到。确定遗传稳定性,使用脉冲电场凝胶电泳(PFGE)来创建一个染色体指纹,或核型分析了一些分离的菌落的。如果变化是不同的集落的核型之间看到的那样,所述酵母菌株可以被认为是遗传上不稳定。

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