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入门级

啤酒风格和评价过程中主

入门级 继续教育 感觉和啤酒风格
学习如何制定和目的是为了赢得比赛完美的啤酒风格,并与啤酒风格和评估过程中的主扩展您的啤酒风格的知识。

描述

啤酒风格和评价过程中的主旨在让专业的啤酒制造商,他们需要制定冲泡,并评估金牌的啤酒配方的技能。

啤酒风格和评价主是由2门的Siebel研究所课程:香味生产和控制过程及啤酒风格当然主感官分析。学生可以选择参加每个课程单独或一起在这里,导致了个别课程的学费大幅节省如果将它们分开。

而学生不需要酝酿的背景来参加这个过程中,我们要求参加者应具备的啤酒是如何才能得到这门课程最做了一个基本的了解。

那些无论是专业的酿酒经验或在我们的酿造工艺WBA简明教程的等价正规教育会发现这门课程在制定啤酒风格的比赛非常有价值的,如世界啤酒杯® 和伟大的美国啤酒节®,以及扩大他们的啤酒风格的知识


我会学习

  • 酿造过程的概述:口味的起源
  • 介绍感官评价和啤酒的风味轮
  • 麦芽,啤酒花和水评价
  • 糖化,发酵和成熟有关的风味
  • 发酵后和污染相关的风味
  • 目的,起源和进化风格
  • 配方制剂力学(谷粉和跳帐单计算)
  • 具体的风格,配方和工艺规划
  • 基准样式参数:比重,色泽,酒等。
  • 麦芽,啤酒花等:原材料的味道贡献
  • 酵母:选择样式,传播,来源,备用发酵生物,处理多个酵母菌
  • 啤酒厂:处理困难的成分,酸糖化,辅助使用,替代糖化技术
  • 发酵:俯仰率,温度效应,高酒精发酵,发酵的多个等
  • 老化和成熟:对木材存储等
  • 啤酒的评价:基准比较,通过风格的关键属性,异味和香味,有竞争力的判断

过去的选项(S)

校园
芝加哥校区

日期
8月26日至8月29日2019年

先决条件

申请程序,模块或课程所有学生必须至少为21(21)岁。本课程,不需要事先酝酿知识。


付款条件

留座在任何过程中,模块或程序,所需的不退还的申请处理费(APF)必须在5(五)天学生后支付被接受。

在线:有资格获得“正规学费”的定价,全额付款必须在不迟于14天前的过程中,模块或程序开始日期的好评。

校园:有资格获得“正规学费”的定价,全额付款必须在不迟于60天前的过程中,模块或程序开始日期的好评。

“迟到的学费”,将这些日期之后申请。


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