时间: 12周/420小时


证书: 完成


成本: $ 18,000名


签证要求:
(非美国公民)
M1签证

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先进的水平

World Brewing Academy

在酿造工艺程序WBA国际文凭

先进的水平 证书的研究 WBA
双校园/双大陆WBA在酿造工艺程序的国际文凭将准备毕业生通过先进的理论和学习理论的实际应用来推进自己的职业生涯。
Siebel Institute Doemens

描述

在酿造工艺程序的WBA国际文凭由段组成,分为一到三周的模块,其中每个模块专业的酿造工艺的一个特定区域。内容将涉及酿造的问题,从国际角度来看,提供的体验的深度是通过任何其他机构不可用。

在酿造工艺程序的WBA国际文凭开始酝酿理论和我们在芝加哥的Siebel学院校园开展的业务问题的7个星期。学生构建一个遍布各种规模的啤酒厂使用的科学和技术有充分的了解。芝加哥模块完成后,学生们则前往doemens学院在德国慕尼黑,在那里他们在申请获得doemens在实际酿造环境的知识。学生也参与先进水平的酿造理论培训,而在doemens,包括关于在创造纯正的德国啤酒风格用来酿造技术演示。

最后,学生游在欧洲游学酿酒厂和酿造行业的供应商,学会如何在他们的计划已经获得的信息被用于真实世界的酿造环境。在12周这一计划的学生将获得在酿造工艺和技术,一个真正的国际视野。

学费的费用包括学生完全占据,连续节目往返机票(芝加哥奥黑尔国际机场,芝加哥,美国,慕尼黑弗朗茨约瑟夫施特劳斯国际机场,并回到芝加哥)。吃住的学生在这两个芝加哥和慕尼黑的责任。


我会学习

模块1:WBA原料和麦芽汁生产(的Siebel校园,芝加哥,U.S.A。)

大麦
  • 结构和形态
  • 生化改变
  • 评价啤酒
  • 制麦工艺
  • 规格
  • 特种麦芽
  • 助剂和谷物炊具


酒花
  • 历史,品种,香气评价
  • 植物学,栽培,类型和形式
  • 化学和分析,储存和稳定性
  • 人物和先进的产品
  • 工艺酿酒商的角度


  • 冲泡水组合物
  • 水调整


  • 麦芽处理和铣削
  • 糖化
  • 技术和麦芽汁组合物


麦汁
  • 分离(过滤槽和醪过滤器)
  • 沸腾
  • 跳除了“偏热”
  • 澄清
  • 冷却
  • 通风
  • 酿造计算和混合formuala


啤酒厂
  • 实验室分析
  • 清洁和消毒
  • 污水
  • 感官介绍
  • 感觉实用
 

模块2:WBA啤酒生产和质量控制(的Siebel校园,芝加哥,U.S.A。)
啤酒生产和质量控制从原料和麦芽汁生产模块拾取,以提供从麦芽汁冷却完成在技术培训和沸腾封装啤酒的评价。

酵母
  • 形态学
  • 酿造特性
  • 营养
  • 代谢
  • 培养和繁殖
  • 物理特性
  • 干酵母生产
  • 发酵操作
  • 替代发酵技术
  • 风味化合物
  • 质量测量
  • 管理(处理实践)


啤酒
  • 跳除了“冷侧”
  • 成熟和贮存的原则
  • 替代老化和存储技术
  • 离心机
  • 加工助剂
  • 过滤 - 理论和机制
  • 过滤 - 过滤器和操作
  • 无菌过滤
  • 碳化


品质管制
  • 介绍酿造微生物学
  • 啤酒变质的潜力和酿酒厂污染物
  • 检测和污染物的识别
  • 在啤酒厂基因测试的应用
  • 氧气控制
  • 胶体稳定性
  • 风味稳定性
  • 颜色
  • 泡沫
  • 喷薄
  • 全面的QA / QC程序
  • 啤酒的分析解读
  • 啤酒厂CIP
  • 种口味板
  • 感官技能培训(2)
 

模块3:WBA封装和工艺技术(的Siebel校园,芝加哥,U.S.A。)
我们的加工和成品啤酒的包装,以及重要工程和“物理性”的问题封装和工艺技术模块处理。

打包
  • 概观
  • 物料
  • 线的设计与流程
  • 玻璃瓶和PET技术
  • 洗瓶
  • 灌装/加冕
  • 罐头/接缝的原则
  • 巴氏杀菌
  • 桶装技术(单阀桶)
  • 标签技术
  • 瓶调理
  • 维护效率的原则
  • 感官技能培训(3)


工程
  • 啤酒厂设计
  • 流体基本面
  • 在啤酒厂气体
  • 阀门啤酒厂
  • 泵在啤酒厂(和故障排除)
  • 蒸汽基本面
  • 热传递的原理
  • 乙二醇基本面
  • 制冷的原理
  • 结构材料
  • 基本的能量计算
  • 过程控制和自动化
  • 二氧化碳收集系统
  • 压缩空气系统
  • 统计
  • 故障排除过程
  • 卫生设计
  • 介绍为PID
  • 液处理
 

模块四:酿造技术案例研究的WBA业务 (校园的Siebel,芝加哥,美国)
潜入规划和预算编制在啤酒厂的重要性,并通过案例研究模拟的动态和问题群商业啤酒厂今天面临。
  • 规划和预算
  • 研究环境(竞争,监管和供应)的挑战
  • 现实生活中的分析场景和挑战啤酒厂今天面临
 

模块5:WBA施加酿造技术 (doemens校园,德国慕尼黑)
体验动手在慕尼黑doemens学院的酿造设施,商业酿造技术,并进行酿造,成熟,包装和实验室环境的实际操作。
  • 实用的“动手”,在酿造,发酵,过滤和包装经验
  • 动手实践实验室
  • 在糖化,麦芽分析和配方制定的先进理论讲座
 

模块6:WBA的欧洲酿酒厂参观考察 (doemens校园,德国慕尼黑)
在整个欧洲旅游拿到酿酒厂,设备制造商和产品供应商的背后的幕后之旅。
  • 幕后的走访供应商,制造商和酿酒厂在整个欧洲
  • 看到通过学习方案计提的理论知识实际生活中的应用
  • 浸入访问的每个国家的啤酒文化

关键事实

选项1

校园
Chicago & Munich 校园*

日期
二月10日至4月30日到2020年

持续时间
12周

时钟小时
420

学费(普通)
$ 15,500.00
应用处理费用(不退还)
$ 2,500.00
总消耗
$ 18,000.00

签证

选项#2

校园
Chicago & Munich 校园*

日期
九月14日至12月3日到2020年

持续时间
12周

时钟小时
420

学费(普通)
$ 15,500.00
应用处理费用(不退还)
$ 2,500.00
总消耗
$ 18,000.00

签证

过去的选项(S)

校园
Chicago & Munich 校园*

日期
9月9日至11月29日2019年
校园
Chicago & Munich 校园*

日期
2月11日至5月3日2019年

先决条件

申请程序,模块或课程所有学生必须至少为21(21)岁。

WBA拳王太阳城官网课程要求学生有酿造技术和/或相关学科的特定知识才能被批准注册。这可以通过满足:

(一)成功通过了WBA的简明教程在酿造工艺或
(二)成功通过在线评估


付款条件

留座在任何过程中,模块或程序,所需的不退还的申请处理费(APF)必须在5(五)天学生后支付被接受。

在线:有资格获得“正规学费”的定价,全额付款必须在不迟于14天前的过程中,模块或程序开始日期的好评。

校园:有资格获得“正规学费”的定价,全额付款必须在不迟于60天前的过程中,模块或程序开始日期的好评。

“迟到的学费”,将这些日期之后申请。


时间: 12周/420小时


证书: 完成


成本: $ 18,000名


签证要求:
(非美国公民)
M1签证

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